豇豆焖面

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1.1、食材准备。

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2.2、蒸锅垫纱布，将面条散开放在蒸锅上大火蒸15分钟。

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3.3、蒸面的时候，同时将豇豆去掉头尾，摘成小段；猪肉切片，用淀粉和生抽抓均腌制一会；大蒜头拍扁切末；将生抽、蚝油、蒸鱼豉油和少量盐放在一起，加水调匀成料汁。

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4.4、蒸好的面条取出。

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5.5、炒锅油烧热，下入一半的蒜末爆香。

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6.6、下入肉片翻炒至变色后盛出。

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7.7、下入豇豆翻炒至颜色变深。

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8.8、下入肉片一起翻炒片刻，加入一半的料汁。

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9.9、倒入小半碗水，与豇豆和肉片齐平。

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10.10、面条分两次铺上去，第一次铺一层，浇上四分之一的料汁。

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11.11、再铺上一层面条，将余下的料汁全部浇上，盖上锅盖中火焖至水开。

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12.12、揭开锅盖，再撒上余下的蒜末，盖锅盖再焖5分钟。

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13.13、等水快烧干时，用筷子将面条和豇豆搅拌均匀。

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14.14、盛起来就可以吃啦。