避风塘炸炒大闸蟹

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1.盐水养一下

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2.洗干净，去除腮，放一点烧酒搅拌

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3.把材料切成碎粒

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4.裹上一点淀粉

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5.放油爆炒配料（除了辣椒）

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6.在刚刚爆炒配料的锅直接放油，然后把蟹砸熟

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7.炸完后捞起

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8.把刚刚的配料和辣椒放锅炒一下

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9.把蟹倒入，放小量盐，糖，酱油

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10.炒几下上碟

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11.很有椒盐的感觉