紫薯月饼

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1.转化糖浆倒入碗里，加入枧水、花生油拌匀。

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2.筛入面粉和奶粉

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3.揉成面团，饼皮面团静置醒发1-2个小时。

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4.将紫薯馅分成60克1份，共10份，饼皮15克1份，共10份，搓圆。

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5.将饼皮按扁，包入紫薯馅。

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6.搓成球形

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7.月饼模具内撒上一些面粉防粘，把包好的面团放入模具中。

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8.用模具将面团压成月饼状，喷上些水。

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9.放入预热的烤箱，烤5分钟，待月饼定型后。

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10.刷上蛋黄水，再烤15分钟左右，至表面金黄即可。