孜然多春鱼

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1.材料与配料。

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2.多春鱼解冻后，用清水洗净，去掉鱼腮（或去掉头，多春鱼不用开膛），沥干水份待用。

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3.鱼身上抹上料酒、盐、胡椒粉、姜葱蒜粉、鸡精腌制20分钟左右。

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4.锅中放油。

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5.然后把多春鱼放入锅中小火煎。

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6.两面煎至金黄，撒上孜然粉，再煎一会即可（多春鱼的表皮很薄，煎的时候翻动要小心）。