豉椒蛏子的做法、食材、步骤

蛏子的营养价值很高，而且味道鲜美，是近年比较受欢迎的一种贝壳类海产品。

常见的有两个品种，一种是缢蛏，个头较小，肉质较嫩滑，用来烧汤味道非常鲜甜；

另一种是竹蛏，肉质比较肥厚爽口，非常适合用来爆炒。