蚝油鸡翅

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1.鸡翅洗净，用牙签戳数下方便入味，用老抽、料酒（1大勺）和少许盐腌制3个小时。

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2.炒锅放少许油，下鸡翅爆炒。

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3.至表面微焦，下葱姜蒜爆香，倒入料酒（大勺），炒匀。

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4.放生抽、蚝油、糖，炒匀。

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5.加水没过鸡翅，大火烧开，转小火烧20分钟左右。

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6.汤汁开始浓稠，放少许胡椒粉和鸡精，转大火收汁。

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7.水分收干，汤汁均匀裹在鸡翅上即可。