鸡蛋紫薯饼

点击查看大图

1.将紫薯切块，入蒸锅蒸熟（大约15-20分钟）。将紫薯用勺捻成泥。

点击查看大图

2.打入一个鸡蛋。

点击查看大图

3.加入葱花、盐和胡椒。

点击查看大图

4.加入一半的面粉，即20克。

点击查看大图

5.加入适量的牛奶，搅拌。

点击查看大图

6.再加入另一半20克的面粉和适量牛奶，充分搅拌。

点击查看大图

7.最后的状态是稀稠状的，不成团的。

点击查看大图

8.电饼铛中（也可以是平底锅）抹油，将2个蛋圈放在锅中。

点击查看大图

9.将紫薯鸡蛋面糊倒入蛋圈中，我做的量正好倒满2个蛋圈。

点击查看大图

10.盖上盖子，上层和底层同时加热，大概1分钟的时间。

点击查看大图

11.出锅了。整理一下好脱模。

点击查看大图

12.装盘。光线的问题，前后两幅图有色差。