杏鲍菇炒肉片

点击查看大图

1.杏鲍菇洗净

点击查看大图

2.切片

点击查看大图

3.猪肉切片

点击查看大图

4.肉片中加入盐，老抽，黄酒5克，用手抓拌均匀，然后放入水淀粉抓拌均匀

点击查看大图

5.锅中放油，六成热时倒入肉片翻炒

点击查看大图

6.翻炒至肉片变色后

点击查看大图

7.把肉片扒到四周，中间留点地方，倒入开水少许（水不用多，不要没过肉）

点击查看大图

8.然后盖上锅盖焖1分钟。打开锅盖时肉片已经熟了，而且很软烂，一点也不会老

点击查看大图

9.把切好的杏鲍菇片倒入锅中

点击查看大图

10.翻炒均匀后加入鲍鱼汁

点击查看大图

11.加入青红椒丝及香菜碎，翻炒均匀即可出锅。如果口味重可以再放少许盐，因为鲍鱼汁是咸的我没有再放盐。

点击查看大图

12.做好的菜可以上桌了，杏鲍菇加了鲍鱼汁味道很鲜美。