五仁酥皮月饼【怡汝私房糕点】

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1.【五仁月饼馅料】食材。

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2.花生用刀拍碎，核桃稍微切碎、橘皮切丝混合。

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3.放入糖浆和糖粉搅拌均匀即可。

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4.然后团成38克左右的小球。

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5.把饼皮中的面粉和油混合搓匀，后放入水搅拌均匀揉成光滑的面团。

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6.再把油皮的面粉和油一起搓，然后按揉成光滑的面团，把面团蒙上薄膜醒一下在用。

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7.在把油皮的面粉和油一起搓，然后按揉成光滑的面团，把面团蒙上薄膜醒一下在用。

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8.面团醒好了，把油皮揪成约13克左右的球、水油皮12克左右的剂子揉成球。

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9.然后用水油皮把油皮的面团包起来合拢。

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10.再把面团按扁，擀成长形，然后卷起来。

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11.全部都卷好，稍微醒一下。

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12.按扁，擀成长形，然后卷起来。

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13.全部都卷好，稍微醒一下。

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14.全部的都对折捏好稍微醒一下。

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15.然后按扁，放入馅，包严实团圆了。

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16.然后按扁，等待放入烤盘。

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17.然后刷上蛋黄然后中央撒上芝麻。

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18.烤箱预热后200度烤20-23分钟左右，上色均匀鼓起来就可以了。