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还剩了12个咸蛋黄，正好还有上次做的冬蓉莲子馅没用。索性就来个冬莲蛋黄月饼，试试冬蓉莲子馅的效果。这馅果然塑性很好，捏馅的时候一直担心会不会水分太多烤爆了去。结果证明，它如此好捏并不是水分多的关系，而是因为延展性很好。做出来的成果也不似纯莲蓉馅那般干干散散的，口感不错。
点击查看大图1.将咸蛋黄一分为二
点击查看大图2.取24克冬蓉莲子馅，搓圆，在中间按一小窝
点击查看大图3.放入半个咸蛋黄
点击查看大图4.包好，搓圆
点击查看大图5.5逐个做好，备用
点击查看大图6.将转化糖浆倒入大碗，加入碱水
点击查看大图7.搅拌均匀
点击查看大图8.加入花生油
点击查看大图9.搅拌均匀
点击查看大图10.加入奶粉
点击查看大图11.搅拌均匀
点击查看大图12.加入月饼专用粉
点击查看大图13.拌和成均匀的面团
点击查看大图14.盖上保鲜膜，松弛1小时
点击查看大图15.分割成17克/个
点击查看大图16.取一块饼皮，按扁，放入馅料
点击查看大图17.将饼皮向上推起包住馅料
点击查看大图18.收口搓圆
点击查看大图19.月饼模具中撒少量面粉，摇晃均匀
点击查看大图20.倒出多余的面粉，放入月饼球
点击查看大图21.扣在案台上
点击查看大图22.压出花型
点击查看大图23.摆入烤盘，放入预热200度的烤箱，烤10分钟左右
点击查看大图24.表面定型后取出刷蛋液，再放回烤箱，继续烤约15-20分钟
点击查看大图25.表面金黄取出
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
