经典韭菜猪肉饺

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1.面粉加水，和成团揉光后备用。

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2.韭菜洗净切成末。

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3.猪肉选用七瘦三肥剁成肉末。

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4.姜剁成末加入猪肉里。

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5.肉馅里加入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精朝一个方向搅拌上劲，再将韭菜拌入调好的肉馅里，最后加入少许色拉油拌匀备用。

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6.取一小块面团，搓成长条。

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7.切成小剂子，洒上干面粉后按扁。

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8.逐个擀成中间厚、边上薄的饺子皮。

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9.放上适量的肉馅。

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10.对折捏紧。

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11.对折打上均匀的小褶捏紧。

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12.锅里水开后下入包好的饺子，点三次凉水。

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13.饺子煮熟后装盘，配上用香醋、生抽、老抽、油辣子、香油调成的碗汁，开吃啰！