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一年一度的中秋节又来临了，
农历八月十五是我国的秋节。由于这一天居秋季之半，所以叫中秋节，民间俗称八月节。中秋节是我国仅次于春节的第二大节。中秋节，人们最主要的活动便是赏月和吃月饼了。俗话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜。”
赏月与月饼结合在一起，寓意家人团圆，寄托思念。同时，月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。除此之外，中秋节各地还有各地的特色习俗。月饼也是各式各样。比如大家常吃的香甜软糯的广式月饼、层层软酥的苏式月饼、晶莹剔透的冰皮月饼。还有潮式、台式、港式、京式、徽式等等。月饼的馅心近年来也是花样百出啊！
我今年有幸连续放三天假，于是乎利用假期做点好吃的。刚好在菜场里买了紫薯，就做了这款既营养又美味的紫薯冰皮豆沙月饼。
点击查看大图1.把紫薯洗净放微波笼中高火10分钟蒸熟。
点击查看大图2.蒸熟的紫薯剥去皮，按压成紫薯泥。
点击查看大图3.趁人加入已炒熟的水磨糯米粉。
点击查看大图4.趁人加入已炒熟的水磨糯米粉。（即糕粉）
点击查看大图5.再加入适量的白糖（量可以根据自己的喜好加）。
点击查看大图6.揉搓均匀成紫薯面团。盖上盖子醒面5分钟。
点击查看大图7.这个空档把从超市买来的豆沙馅取出，加入适量的糕粉揉搓至不粘手为宜
点击查看大图8.把豆沙馅和紫薯面团分别分成5个小剂。紫薯皮约28克/个，豆沙馅约23克/个。做好后揉圆置盘中待用。
点击查看大图9.另取少许糕粉，加入适量的开水和橄榄油搅拌均匀。
点击查看大图10.揉成软硬适中的面团待用。
点击查看大图11.取一份紫薯皮按扁，放入一个豆沙馅。
点击查看大图12.逐渐向上推，收口。
点击查看大图13.最后包裹成圆形。
点击查看大图14.先用一块白色冰皮放入模具，做好花，再把做好的紫薯月饼球放入。
点击查看大图15.然后放在撒过糕粉的台面上把模具倒过来。
点击查看大图16.轻压推出月饼即成。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
