猪肉酸菜炖粉条

收录时间：2022-11-29 07:00:25 人气：6560

猪肉酸菜炖粉条，正宗的东北炖菜。东北人家里，有两样东西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。酸菜、猪肉、粉条炖在一起，吃起来酸味十足，非常好吃。

主料

辅料

猪肉酸菜炖粉条的做法步骤

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1.酸菜切成细丝。
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2.猪肉切片。
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3.粉条用温水泡软。
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4.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
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5.加入猪肉。
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6.翻炒出油。
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7.加入酸菜。
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8.翻炒均匀。
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9.加入八角、清水和剩余的葱姜炒匀大火烧开。
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10.盖盖转小火炖15分钟。
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11.加入泡软的粉条和盐炒匀。
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12.在盖盖炖10分钟关火盛盘即可。

制作小窍门

炖酸菜加少许八角可以使炖出来的酸菜味道更好。
酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。

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