金丝虾球

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1.材料：虾250克，米饭1碗，面粉100克，鸡蛋1个，盐，食用油适量。

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2.面粉加适量水和成面团，有剩的饺子皮（擀薄点）、馄饨皮壳直接拿来用即可。

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3.擀成面皮切成细丝条状。

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4.米饭装入食品袋擀成饼状增加米饭的粘性。

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5.虾留下尾节剥去皮，挑去虾线。

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6.用刀拍一下虾肉成饼状，撒稍许食盐。

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7.铺一片保鲜膜在手心挖入一调羹米饭按成饼状。

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8.取一个虾仁包入米饭。

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9.团成球状，取下保鲜膜。

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10.鸡蛋事先在碗中打散成蛋液，虾球放入沾满蛋液。

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11.再滚上1层面皮丝。

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12.锅中加入食用油加热。

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13.锅中加入食用油加热。

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14.油中温下入虾球。

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15.炸成金黄色出锅。成品鲜香，外形美观犹如裹满金丝。