东北地三鲜

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1.茄子 土豆去皮 青椒 洗净待用

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2.葱 姜 蒜切好备用

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3.锅中倒入适量油 油墨温七八成热茄子下锅 炸入微黄

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4.土豆切片下锅炸熟

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5.碗中放糖 盐 十三香 鸡精 蚝油 老抽 淀粉 加入适量水 调匀（放里两半蒜）

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6.葱 姜蒜放入油锅煸出香味 放入青椒翻炒几下加入过油的土豆 茄子再 翻炒两下倒入事先调好的碗汁 端起炒锅上下颠几下出锅