蓑衣黄瓜

1.准备两根黄瓜洗净去两头

2.将黄瓜横放在案板上，黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停

3.切完一面后将黄瓜翻个面儿再同样切完，留住两头不切

4.把盐均匀撒在切好的黄瓜上腌制1小时左右，放入冰箱冷藏

5.将生抽、醋、盐、糖、鸡精、一勺凉开水调兑好备用

6.大蒜拍成蒜泥，切成碎细末均匀撒在黄瓜上；将调好的调料均匀浇到黄瓜上

7.准备花椒油（做锅起油，撒几粒花椒、干红椒）炸出香味后停火，浇在黄瓜上

8.最后点几滴香油、撒少许白芝麻提香，再次放入冰箱冷藏，吃前取出即可