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上个周末完成的，吃牛排的时候已经出过镜了~
来记录下过程
这是一个很简单的蛋糕卷，就是蛋糕坯黄了点，不然他应该是奶牛纹的。。
现在悲剧的变成豹纹了。。哎
我不喜欢直接填奶油的蛋糕卷
所以还是用了芝士馅
蛋糕坯中层上下火180度10分钟左右
点击查看大图1.100g奶油奶酪充分软化
点击查看大图2.加入30g细砂糖搅打至柔滑状态
点击查看大图3.芝士馅美味度up的关键~金桔酱（可用任何柑橘类果酱替代，也可不加）
点击查看大图4.加入两勺金桔酱，盐1g，柠檬汁10ml，香草精2滴继续搅打均匀
点击查看大图5.得到这样的芝士馅室温备用
点击查看大图6.开始做蛋糕卷,烤盘铺油纸，做防沾处理
点击查看大图7.10g黄油融化加入10g糖粉混合均匀
点击查看大图8.混合至如图状态
点击查看大图9.加入10g低粉，搅拌均匀
点击查看大图10.加入10g可可粉和一点点苏打粉，混合均匀
点击查看大图11.得到如图状态
点击查看大图12.用小勺舀起或任何方式在烤盘上画出不规则花纹，入冰箱冷冻
点击查看大图13.两个蛋黄+12g糖搅打至颜色变浅
点击查看大图14.分两次加入16g植物油，充分混合
点击查看大图15.加入16g牛奶混合均匀
点击查看大图16.筛入泡打粉低粉混合物，搅拌均匀
点击查看大图17.得到如图的蛋黄糊备用
点击查看大图18.两个蛋清分次加入24g砂糖，打至如图的湿性发泡状态
点击查看大图19.和11得到的蛋黄糊用刮刀翻拌均匀
点击查看大图20.从冰箱取出烤盘，花纹部分已经凝固，小心地将蛋糕糊倒在上面
点击查看大图21.抹平，震出气泡后入已经预热好180度的烤箱中层，上下火10分钟左右
点击查看大图22.趁烤蛋糕的时候，继续完成慕斯吧，2.5g吉利丁片用20ml水泡软，微波炉500w30分钟加热充分融化成吉利丁液体
点击查看大图23.加入之前做好的芝士馅，混合均匀
点击查看大图24.淡奶油100ml打至湿性发泡前状态，倒入芝士糊
点击查看大图25.用刮刀翻版均匀至柔滑状态
点击查看大图26.蛋糕坯部分烤完，趁热小心脱模
点击查看大图27.在没有花纹的一面抹上芝士馅，按喜好填上水果，卷成圆形，油纸包起进冰箱冷藏凝固
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
