搜索
上个周末完成的，吃牛排的时候已经出过镜了~
来记录下过程
这是一个很简单的蛋糕卷，就是蛋糕坯黄了点，不然他应该是奶牛纹的。。
现在悲剧的变成豹纹了。。哎
我不喜欢直接填奶油的蛋糕卷
所以还是用了芝士馅
蛋糕坯中层上下火180度10分钟左右
点击查看大图1.100g奶油奶酪充分软化
点击查看大图2.加入30g细砂糖搅打至柔滑状态
点击查看大图3.芝士馅美味度up的关键~金桔酱（可用任何柑橘类果酱替代，也可不加）
点击查看大图4.加入两勺金桔酱，盐1g，柠檬汁10ml，香草精2滴继续搅打均匀
点击查看大图5.得到这样的芝士馅室温备用
点击查看大图6.开始做蛋糕卷,烤盘铺油纸，做防沾处理
点击查看大图7.10g黄油融化加入10g糖粉混合均匀
点击查看大图8.混合至如图状态
点击查看大图9.加入10g低粉，搅拌均匀
点击查看大图10.加入10g可可粉和一点点苏打粉，混合均匀
点击查看大图11.得到如图状态
点击查看大图12.用小勺舀起或任何方式在烤盘上画出不规则花纹，入冰箱冷冻
点击查看大图13.两个蛋黄+12g糖搅打至颜色变浅
点击查看大图14.分两次加入16g植物油，充分混合
点击查看大图15.加入16g牛奶混合均匀
点击查看大图16.筛入泡打粉低粉混合物，搅拌均匀
点击查看大图17.得到如图的蛋黄糊备用
点击查看大图18.两个蛋清分次加入24g砂糖，打至如图的湿性发泡状态
点击查看大图19.和11得到的蛋黄糊用刮刀翻拌均匀
点击查看大图20.从冰箱取出烤盘，花纹部分已经凝固，小心地将蛋糕糊倒在上面
点击查看大图21.抹平，震出气泡后入已经预热好180度的烤箱中层，上下火10分钟左右
点击查看大图22.趁烤蛋糕的时候，继续完成慕斯吧，2.5g吉利丁片用20ml水泡软，微波炉500w30分钟加热充分融化成吉利丁液体
点击查看大图23.加入之前做好的芝士馅，混合均匀
点击查看大图24.淡奶油100ml打至湿性发泡前状态，倒入芝士糊
点击查看大图25.用刮刀翻版均匀至柔滑状态
点击查看大图26.蛋糕坯部分烤完，趁热小心脱模
点击查看大图27.在没有花纹的一面抹上芝士馅，按喜好填上水果，卷成圆形，油纸包起进冰箱冷藏凝固
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
