【上汤西兰花】

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1.将西兰花去根，切成小朵。将水烧开，加少许色拉油和盐，放入西兰花飞水。用漏勺捞出沥水待用；

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2.将皮蛋、咸鸭蛋白切成小粒；蒜剁碎成蓉备用。

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3.锅内倒油，加入蒜蓉爆香；

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4.将切成小粒的皮蛋和咸鸭蛋白放入锅内煸炒；

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5.加入高汤或浓汤宝；

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6.加入飞水后的西兰花；

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7.再加入少许牛奶。加入牛奶是为了让汤汁变白，有奶香味；

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8.装盘后放少许枸杞点缀。