搜索
中式酥皮点心分为大包酥和小包酥。大包酥类似于西式丹麦酥皮，水油皮包油酥皮，三擀三折后，分成小份儿做皮制作点心，其优点是速度快、效率高，缺点是分层少、酥松度差。小包酥则是将水油皮和油酥皮分别分成小份儿，水油皮包油酥皮，擀卷两到三次，再压成饼皮包馅，优缺点与大包酥正好相反。所以家庭制作分量少，不讲究效率，比较适合采用小包酥的方法。而且，芹意认为，小包酥比大包酥更容易操作。
今天这款菊花酥，采用枣泥做馅，营养价值更高。抛却任何点缀，双色相间，层层酥松，看似普通，味道口感一流。丰富您赏菊的茶桌，让菊花在眼中绽放、菊花酥在舌尖绽放吧——
点击查看大图1.大枣洗净，入锅加盖煮熟后，焖到凉；
点击查看大图2.去皮去核，取枣肉；
点击查看大图3.枣肉再次入锅，加入红糖和玉米油，小火慢慢炒至成团即成枣泥馅。
点击查看大图4.混合水油皮材料（配料），搓揉、摔打，揉成表面光滑的面团，盖上湿布松弛30分钟；
点击查看大图5.混合油酥皮材料（调料），揉成均匀光滑的面团；
点击查看大图6.水油皮分成12个；
点击查看大图7.油酥皮分成12个；
点击查看大图8.一份儿水油皮拍扁，包上一份儿油酥皮；
点击查看大图9.像包包子一样包好，捏紧收口；
点击查看大图10.上下擀开，成长约12cm的舌形；
点击查看大图11.从上到下卷起来。
点击查看大图12.盖上保鲜膜，松弛15分钟；
点击查看大图13.再次上下擀开；
点击查看大图14.由上至下卷起来；
点击查看大图15.盖上保鲜膜，松弛15分钟；
点击查看大图16.收口朝上，将两端向中间捏起；
点击查看大图17.整成圆形；
点击查看大图18.收口朝上，擀成小圆饼成饼皮。
点击查看大图19.包上枣泥馅，分量与皮大约相等即可；
点击查看大图20.包起来，用虎口收紧，捏紧收口；
点击查看大图21.收口朝下，轻轻拍平成小饼；
点击查看大图22.用剪刀均匀剪成12等份，先剪成4等份，每等份再剪成3份儿；
点击查看大图23.排进烤盘后，将花瓣翻起，使馅朝上；
点击查看大图24.烤箱预热200℃，放进饼胚，烤15到20分钟，出炉冷却后密封保存。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
