罗宋汤

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1.1）挑选一块新鲜牛夹心肉，挑去肉筋等边角料，入清水中浸泡1-2小时。出血水。

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2.2）入锅中沸煮，撇去血沫，加料酒、生姜炖3小时至肉酥。

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3.3）熟牛肉改刀、牛肉汤冷却待用。

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4.4）卷心菜洗净、切块状。

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5.5）下油锅煸炒卷心菜至软盛出待用。

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6.6）土豆去皮、洗净切片。

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7.7）下油锅炒至透明状盛出待用。

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8.8）洋葱洗净、切条状。

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9.9）下油锅煸炒出香味盛出待用。

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10.10）大红肠切条待用。

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11.11）牛肉汤过滤后放入牛肉、土豆烧开炖烂。

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12.12）放入洋葱、卷心菜、番茄沙司继续炖半小时。

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13.13）放入红肠、盐、糖调味，小火炖煮。

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14.14）另取一锅，加适量面粉，微火煸炒发黄。

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15.15）倒入汤内，搅拌、烧开即可。