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罗宋汤典故摘要：
俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。
在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。。。。。。
点击查看大图1.1）挑选一块新鲜牛夹心肉，挑去肉筋等边角料，入清水中浸泡1-2小时。出血水。
点击查看大图2.2）入锅中沸煮，撇去血沫，加料酒、生姜炖3小时至肉酥。
点击查看大图3.3）熟牛肉改刀、牛肉汤冷却待用。
点击查看大图4.4）卷心菜洗净、切块状。
点击查看大图5.5）下油锅煸炒卷心菜至软盛出待用。
点击查看大图6.6）土豆去皮、洗净切片。
点击查看大图7.7）下油锅炒至透明状盛出待用。
点击查看大图8.8）洋葱洗净、切条状。
点击查看大图9.9）下油锅煸炒出香味盛出待用。
点击查看大图10.10）大红肠切条待用。
点击查看大图11.11）牛肉汤过滤后放入牛肉、土豆烧开炖烂。
点击查看大图12.12）放入洋葱、卷心菜、番茄沙司继续炖半小时。
点击查看大图13.13）放入红肠、盐、糖调味，小火炖煮。
点击查看大图14.14）另取一锅，加适量面粉，微火煸炒发黄。
点击查看大图15.15）倒入汤内，搅拌、烧开即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
