老陕最爱油泼面

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1.将买来的面箕子）用擀面杖擀开成长条状，在中间用擀面杖压一条楞，放在一边醒一会（这样面就软了容易扯开）。

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2.准备配料，将葱和姜切沫备用。洗净菠菜或者大白菜或者小青菜。

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3.烧开水，将面扯开，下面条。等锅开了以后，下入配菜。再等过开就能捞面了。（如果面比较厚可以多煮一会）面条捞到碗里，同时油锅里烧热油，这时把葱姜末、辣椒面、五香粉、胡椒粉，放在面上。

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4.将烧热的油（8成热）浇在面上面的粉面调料上，会听见次拉兹拉的响声。

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5.最后根据个人口味倒入适量的酱油和醋就大功告成啦。