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冰皮月饼，它制作简单，它口感清爽，它外形时尚，最重要的，它低油低糖，健康。冰皮月饼独到之处，在于一个‘冰’字，它给你爽口之感，调节被传统月饼油腻住的肠胃。
冰皮月饼的皮是由糯米粉等多种粉类材料加少量的糖油制成，可长时间不裂开，不老化，且无生粉味道。
冰皮月饼最大的特色莫过于它冷藏后更加美味的口感，于是也更加体现了‘冰皮’二字带给我们的享受。
常温下制作完毕后，不要急于食用，先冷藏几小时再说。若是一时吃不着，最好的储存办法则是直接冷冻。吃前半小时拿至冷藏室，才可获得最佳口感。
点击查看大图1.先倒入炼乳
点击查看大图2.然后加入牛奶搅拌均匀
点击查看大图3.再加入色拉油搅拌均匀
点击查看大图4.再加入糖粉搅拌均匀
点击查看大图5.再加入澄粉搅拌均匀
点击查看大图6.再加入粘米粉搅拌均匀
点击查看大图7.最后加入糯米粉
点击查看大图8.搅拌成无颗粒的粉状糊，倒入搪瓷盆中
点击查看大图9.大火20分钟后，中间要搅拌一次，没蒸熟的面糊颜色发白，
点击查看大图10.蒸好的粉糊
点击查看大图11.蒸好的粉糊先晾着，先来炒手粉，锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒2~3分钟即可
点击查看大图12.手上淋油揉匀冰皮备用
点击查看大图13.把冰皮和豆沙馅分成剂子，冰皮30克，豆沙馅15克
点击查看大图14.取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼
点击查看大图15.在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子
点击查看大图16.就像包包子一样包好
点击查看大图17.把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下
点击查看大图18.把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实
点击查看大图19.把模具倒扣过来，磕在案板上，冰皮月饼就会脱出模具
点击查看大图20.换个模具再做
点击查看大图21.所有的都做好
点击查看大图22.装到保鲜盒里，放到冰箱里冷藏后食用，口感更好
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
