冰皮月饼

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1.先倒入炼乳

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2.然后加入牛奶搅拌均匀

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3.再加入色拉油搅拌均匀

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4.再加入糖粉搅拌均匀

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5.再加入澄粉搅拌均匀

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6.再加入粘米粉搅拌均匀

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7.最后加入糯米粉

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8.搅拌成无颗粒的粉状糊，倒入搪瓷盆中

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9.大火20分钟后，中间要搅拌一次，没蒸熟的面糊颜色发白，

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10.蒸好的粉糊

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11.蒸好的粉糊先晾着，先来炒手粉，锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒2~3分钟即可

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12.手上淋油揉匀冰皮备用

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13.把冰皮和豆沙馅分成剂子，冰皮30克，豆沙馅15克

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14.取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼

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15.在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子

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16.就像包包子一样包好

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17.把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下

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18.把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实

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19.把模具倒扣过来，磕在案板上，冰皮月饼就会脱出模具

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20.换个模具再做

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21.所有的都做好

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22.装到保鲜盒里，放到冰箱里冷藏后食用，口感更好