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冰皮月饼，它制作简单，它口感清爽，它外形时尚，最重要的，它低油低糖，健康。冰皮月饼独到之处，在于一个‘冰’字，它给你爽口之感，调节被传统月饼油腻住的肠胃。
冰皮月饼的皮是由糯米粉等多种粉类材料加少量的糖油制成，可长时间不裂开，不老化，且无生粉味道。
冰皮月饼最大的特色莫过于它冷藏后更加美味的口感，于是也更加体现了‘冰皮’二字带给我们的享受。
常温下制作完毕后，不要急于食用，先冷藏几小时再说。若是一时吃不着，最好的储存办法则是直接冷冻。吃前半小时拿至冷藏室，才可获得最佳口感。
点击查看大图1.先倒入炼乳
点击查看大图2.然后加入牛奶搅拌均匀
点击查看大图3.再加入色拉油搅拌均匀
点击查看大图4.再加入糖粉搅拌均匀
点击查看大图5.再加入澄粉搅拌均匀
点击查看大图6.再加入粘米粉搅拌均匀
点击查看大图7.最后加入糯米粉
点击查看大图8.搅拌成无颗粒的粉状糊，倒入搪瓷盆中
点击查看大图9.大火20分钟后，中间要搅拌一次，没蒸熟的面糊颜色发白，
点击查看大图10.蒸好的粉糊
点击查看大图11.蒸好的粉糊先晾着，先来炒手粉，锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒2~3分钟即可
点击查看大图12.手上淋油揉匀冰皮备用
点击查看大图13.把冰皮和豆沙馅分成剂子，冰皮30克，豆沙馅15克
点击查看大图14.取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼
点击查看大图15.在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子
点击查看大图16.就像包包子一样包好
点击查看大图17.把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下
点击查看大图18.把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实
点击查看大图19.把模具倒扣过来，磕在案板上，冰皮月饼就会脱出模具
点击查看大图20.换个模具再做
点击查看大图21.所有的都做好
点击查看大图22.装到保鲜盒里，放到冰箱里冷藏后食用，口感更好
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1把洋葱，胡萝卜，小葱切小粒。2鸡蛋打散，放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油，放入洋葱，胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末，制成丸子，准备下油锅。我家的锅薄，所以只能以小火。3丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。4之前说的，由于第一次做，没有经验，没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。不然后果就像我做的这样，加多少面粉都是稀稀的。
ceici
