酥炸虾排

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1.鲜虾去壳并去掉泥肠洗净，从虾的背部轻轻用刀切至腹部但不要切断，制成虾排。

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2.小盆里加入黄酒、白胡椒粉、葱粒、姜片调匀。

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3.将切好的虾排放入步骤2的小盆里腌制30分钟。

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4.腌制好的虾排裹上干淀粉

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5.再裹上打散的蛋液。

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6.最后滚上干面包渣压实制成虾排胚。

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7.锅里的油烧热后，放入虾排胚炸至金黄捞出沥干油分。

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8.将沥干油的虾排装盘，吃时蘸甜辣酱即可。