红薯面疙瘩

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1.　１、材料图

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2.　　　　　　　２、面粉加水和成介于糊和团之间的状态。红薯去皮切成滚刀块。

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3.３、锅中加水，放入红薯块煮开后转小火煮至红薯软烂。

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4.　４、煮红薯的中间，时不时的把和好的面使劲用筷子搅动，搅动加静置，有助于出筋。

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5.５、红薯快要煮好的时候，往面团里面加水，用筷或者手将面团调稀，会出现大量淀粉水和少量面筋块。

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6.６、红薯已煮软烂。

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7.７、将调好的面糊倒入锅中，边倒边用筷子或者勺子搅动

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8.８、因为红薯已经软烂，在搅动的过程中，红薯块会自己碎掉。

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9.９、开锅后稍煮就可以关火了。