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香菇炖鸡、栗子炖鸡都做过，如果把栗子、鸡、香菇一起烹制味道想必也是不错的。
不过要是用传统的烹制方法做个简单的做个香菇栗子鸡，感觉没有新鲜感，也没了做菜的兴趣。其实做菜有时候需要心情，需要那个冲动的心劲，没有了兴趣做出的菜也是索然无味的。
烹饪鸡肉的菜，最讨厌的也许就是鸡皮了，油腻腻的不是很讨人喜。如果是烤鸡的话还能接受，因为烤的脆嫩的鸡的皮吃到嘴里脆脆的，韧韧的，香香的... ...。但如果是炖制的鸡皮，吃起来就很是无味了，且油大。
今天就做个无油的香菇栗子鸡，不是我矫情，不是我耍噱头，主要是因为我讨厌油腻的鸡皮。做法很简单，就是把鸡肉腌渍好后，用热锅干煎鸡肉，煎制鸡皮无油、金黄。然后按照平时炖制栗子鸡的过程一步步操作下来即可。
点击查看大图1.鸡翅（或整鸡）洗净后斩成小块。
点击查看大图2.撒入精盐，姜片、倒入料酒腌渍30分钟。
点击查看大图3.锅里倒入清水，倒入栗子煮开。
点击查看大图4.浸泡20分钟后剥皮。
点击查看大图5.不粘锅热后，倒入腌渍好的鸡肉块。
点击查看大图6.不放油，小火煎制。
点击查看大图7.煎制鸡肉表面金黄、出油即可。
点击查看大图8.放入姜片爆香。
点击查看大图9.倒入泡好的香菇，稍微翻炒。
点击查看大图10.倒入一汤匙老抽，翻炒、让鸡肉稍微上色。
点击查看大图11.倒入足够的清水，大火烧开后改小火炖制20分钟。
点击查看大图12.倒入剥好皮的栗子，小火炖制20分钟。
点击查看大图13.洒入适量精盐，拌匀，收汁即可出锅。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
