啤酒酸笋鸭

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1.备好所需用料。

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2.蒜子剥皮，姜切片备用。

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3.酸笋洗净切好备用

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4.起油锅，放少许油，待油温升高后放入姜、鸭肉爆炒。

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5.炒至干水，能闻到香后放少许酱油爆炒装盘待用。

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6.炒锅洗净放适量油，油烧热后放姜蒜爆香，再放酸笋炒。

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7.酸笋炒香后放入先前爆香的鸭肉一起炒。

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8.放入2/3啤酒没过鸭肉，待开后改小火焖10至15分钟。

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9.水差不多收干后放少许辣椒粉和剁椒，小焖两三分钟后放少许盐就可以出锅啦。