滑蛋虾仁

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1.焯好的虾仁，打好鸡蛋（本来五个，有一个打散了），葱（蒜和姜忘记加在一起拍了）。

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2.虾仁用盐、料酒淹上一会，姜蒜切成小粒，葱切小段倒入蛋液中。

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3.把虾仁中的水倒掉，上锅加少许油，爆香姜蒜，加入虾仁炒熟。再把炒熟的虾仁倒入蛋液中。

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4.锅内再加少许油，中火，把搅拌均匀的蛋液倒入锅内，鸡蛋炒熟即可。