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猫耳朵是晋中，晋北等地区流行的一种风味面食。
并非如名字所说用猫耳制成，只是因形似猫耳故名-猫耳朵。
它吃着筋滑利口，制作简便，随乡就俗，适用多种面粉和浇头，又加制作简便，倍受群众欢迎。
猫耳朵起源于中国北方地区，主要是晋语区，如山西省中北部、内蒙古西部、河北张家口等地，这种面食很常见，在当地被称为“圪坨儿”。
做法是用白面、荞麦面等和好后，切成小块，用手的大拇指在案板上一捻即成。
清水煮后捞出，浇上菜或卤等食用。
因形如猫耳，且由于晋语本名令外地人感到生涩难懂，因而也被称为“猫耳朵”。
猫耳朵还能碾推成花纹、触须等式样，更使这种面食形象多彩多姿。
用西红柿土豆做浇头的凉爽猫耳朵，微酸开胃，味香形美，可饱享口福。
点击查看大图1.面粉加入鸡蛋和适量的冷水。
点击查看大图2.合成光滑的面团醒置15分钟。
点击查看大图3.醒置好的面团揉均匀搓成细长条，然后揪一小块放置在梳子齿上或者寿司卷帘上，用大拇指的指肚压住一颗向前推捻
点击查看大图4.然后揪一小块放置在梳子齿上或者寿司卷帘上，用大拇指的指肚压住一颗向前推捻。
点击查看大图5.一个带花纹的猫耳朵就做成了。
点击查看大图6.全部做好就可以准备盖浇汁了。
点击查看大图7.准备好盖浇汁材料。
点击查看大图8.食材准备好洗净，全部切小丁。
点击查看大图9.土豆煮上3分钟过凉。
点击查看大图10.炒锅倒油爆香葱姜。
点击查看大图11.倒入土豆翻炒。
点击查看大图12.在加入洋葱炒出香味。
点击查看大图13.加入番茄。
点击查看大图14.加入盐和糖翻炒均匀。
点击查看大图15.加入番茄酱。
点击查看大图16.加入适量的清水烧制片刻至土豆熟。
点击查看大图17.加入木耳。
点击查看大图18.加入胡椒粉。
点击查看大图19.加入青椒。
点击查看大图20.淋入水淀粉，加鸡精翻炒均匀关火。
点击查看大图21.猫耳朵入开水煮熟。
点击查看大图22.把猫耳朵盛入碗中浇入土豆浇汁拌均匀即好。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
