清炖肥肠

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1.新鲜肥肠用清水把两面洗净

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2.洗净的肥肠分类，将肥肠头和肥肠中段放入加盐的水中煮开，然后在清水洗净（洗肥肠的时候就不需要用其它的东东洗了）

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3.将处理好的肥肠头切斜刀

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4.煲仔一次性放好水，将切好的肥肠头放入煲仔中，生姜拍块放入 ，调大火，不停打上面的浮沫到汤清。

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5.肥肠五分熟时加洗好的绿豆切好的冬瓜到肥肠耙软。

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6.调人适量食用盐盛起