手撕芹菜——翠绿如碧丝

点击查看大图

1.材料：马家沟芹菜250克，李锦记天成一味特鲜酱油25克，白食醋10毫升，香油5毫升，红椒丝几根装饰用。

点击查看大图

2.芹菜择去叶子新干净，准备半盆凉开水加入半杯冰块浸泡5-10分钟，这样菜品更脆爽（我家按的净水系统冰块凉水都是净水）。

点击查看大图

3.泡好的芹菜沥去水分截成10厘米左右的段。

点击查看大图

4.芹菜茎干用手一捏就会爆开，轻松的竖撕成细丝。

点击查看大图

5.撕好的芹菜丝。

点击查看大图

6.下面制作调味汁，天成一味特鲜酱油或者生抽25毫升倒入碗中。

点击查看大图

7.再倒入10毫升白食醋。

点击查看大图

8.最后倒入香油（芝麻油）调拌均匀。

点击查看大图

9.调味汁倒入芹菜丝容器中。

点击查看大图

10.调拌均匀。

点击查看大图

11.成盘饰以红椒丝。