摩卡双色饼干

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1.准备好所有的材料

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2.黄油软化后，加入盐和细砂糖，用打蛋器打发之体积膨胀，颜色变浅

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3.分3次加入全蛋液，用打蛋器搅匀，每一次都要使黄油和蛋液完全融合，加完鸡蛋后的黄油应该顺滑轻盈

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4.在打发好的黄油里筛入低筋面粉

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5.用橡皮刮刀翻拌，是面粉和黄油完全混合，变成湿润的面团

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6.将面团平均分成两份，装在不同的容器里

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7.1小勺速溶咖啡加入一小勺热水，溶解后加入一份面团里

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8.用橡皮刮刀边压边拌，使之完全混合，成咖啡色面团

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9.将黑巧克力隔水融化成液态，加入另一份面团中，同第八步一样，变成变成巧克力面团

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10.将咖啡面团放在保鲜袋上，用擀面杖擀成长方形

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11.将巧克力面团也放在保鲜袋上，擀成和咖啡面团同样大小的长方形。在面团表面刷一层全蛋液

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12.将咖啡面团连同保鲜袋一同提起，倒扣在巧克力面团上，使之紧密粘合，撕去保鲜袋

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13.卷起来，卷好的面团，用保鲜袋包起来，放入冰箱冷冻半个小时以上，直至面团变硬

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14.冷冻后的面团，用刀切成0.3cm的薄片

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15.将切好的面团摆在烤盘上，留出足够的距离，放入预热好180°的烤箱中层，上下管加热15分钟，直至咖啡色部分变深即可