黄金芙蓉虾

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1.鲜虾洗净去壳，最后一节壳留着，去虾头抽掉虾泥

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2.用厉刀最尾一节壳将虾背划开，不要划断

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3.加入料酒和盐腌制十分钟

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4.分别将蛋打散成蛋液，面包糠准备于容器内

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5.把腌制过的鲜虾全只蘸上一层蛋液

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6.再裹上一层厚厚的面包糠

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7.取一容器倒入玉米油，烧至六成热

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8.将裹有面包糠的虾放入锅中炸

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9.炸至金黄色时即可捞起

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10.用筛器将虾放上面沥干油份，装盘

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11.青瓜用切片器切成薄片，每一片对折再将所有粘在一起，上面放一朵小花即成装饰