山楂红烧肉

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1.五花肉洗净

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2.备好调料

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3.烧干锅，把五花肉的肉皮烙得微焦，然后加水刮洗干净，这是我家乡的做法，很多地方没有这一步。

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4.刮洗干净后切块

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5.锅内烧水，水开后下五花肉焯五分钟

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6.焯好后捞出备用

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7.坐锅烧油，油热后放白糖慢慢化糖

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8.这一步要慢慢地熬，到糖色变成浅黄即可盛出备用

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9.另起锅烧油

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10.油热后下入葱姜蒜花椒大料辣椒炒香

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11.把五花肉放入倒点料酒炒香

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12.倒入刚才熬好的糖浆，炒匀，使肉块均匀地裹上糖色

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13.加多点清水，因为中途最好不要加水，下入几颗山楂，中火煮一小时

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14.快熟的时候放盐大火收汁

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15.很解馋的哦