红汤麻辣火锅（拒绝添加剂防腐剂，拒绝火锅底料~~~~）

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1.大葱切段，生姜拍碎，大蒜剥开，所有香料准备好

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2.锅内多下点油，加点盐，下入葱姜蒜所有香料煸香，再加入郫县豆瓣酱和十三香，煸出红油。

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3.炒匀后盛出。

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4.大骨头洗干净，冷水下锅焯一下，煮沸后盛出。重新加水炖汤，我一共炖了2小时（包括下一步加香料炖）。。。

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5.炖到差不多的时候加入炒好的香料，继续煮。。煮一会盛出一碗留着吃到一半的时候加汤。然后加水继续煮。。此时加盐调味。。

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6.开吃啦~~~自制的哟~~~完全不用担心天朝的食品安全问题~~~~