扁豆干

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1.紫扁豆择好洗净，沥干。

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2.锅里煮水至水沸。

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3.扁豆倒进锅里。

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4.用锅铲翻动，使扁豆受热均匀。

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5.没想到褪色了，是不是营养成分也流失了呢，不清楚

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6.起锅沥干。

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7.倒进筛子。

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8.均匀摊开，细致活。