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炮仗子汤饭是新疆焉耆（yān qí）县回民的家常饭，这炮仗子汤饭是比较有名的。走在焉耆的大街上，到处都可以看见有炮仗子汤饭的饭店。是因为这里面的面条个个像小爆竹一样短短的，而做这汤饭的师傅，你会看到他站在锅前，像是丢炮仗子一样往锅里丢小面段子，有点像丢炮竹一样，所以那里的人们都叫炮仗子汤饭。
新疆的天气冷的特早，每年就有5个月份的通暖期，在寒冷的冬季，为了使身体暖和，一般都喜欢吃些带点汤的主食，那各种汤饭就是首选，里面有蔬菜西红柿辣椒胡椒粉什么的，吃了比较容易发热暖和，也因为汤饭里的佐料都比较容易让人出汗，所以说很多人都为出汗而吃滚烫的炮仗子汤饭，而更多的人把吃炮仗子汤饭当成冬季治感冒和预防感冒来吃的。
点击查看大图1.食材：面粉 羊肉 干红辣椒 植物油 鸡精 菠菜 西红柿 葱 姜 蒜 胡椒粉 西红柿酱 醋 盐。
点击查看大图2.将面粉和盐水混合和面，面和成光滑的面团后
点击查看大图3.分成长小剂子，抹上一层植物油，用保鲜膜包好，醒上20分钟以上
点击查看大图4.菠菜洗净，切段
点击查看大图5.西红柿洗净切片，葱姜蒜洗净切末，干红辣椒切段
点击查看大图6.羊肉切片
点击查看大图7.把小剂子面条揉成直径0.3厘米那么圆，掐成2.5厘米─3厘米那么长，个个如小炮仗一般。
点击查看大图8.锅里烧开水，放上羊肉，放红辣椒，熟植物油，菠菜，西红柿片
点击查看大图9.把炮仗子下进锅内，大火烧开
点击查看大图10.加入葱姜蒜、西红柿酱 盐，稍微煮一会
点击查看大图11.加鸡精胡椒粉醋尝味出锅
简单又好吃
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
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