鱼香肉丝

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1.1、将肉切丝，用生抽和盐腌制；

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2.2、将泡发的木耳、尖椒、洋葱、胡萝卜切丝待用；

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3.3、调汁：醋:老抽=3:1，白糖少许，郫县豆瓣酱适量；

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4.4、锅中放油温热，放入花椒、辣椒，再放入葱蒜炒香；

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5.5、放入肉丝，炒至变色；

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6.6、放入胡萝卜丝翻炒半分钟后倒入洋葱丝、青椒丝、木耳丝、盐少许炒熟；

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7.7、将调好的汁倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。

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8.将菜倒入盘中，开吃！