菠萝虾仁炒饭

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1.虾去壳、虾线，切小粒；胡萝卜切小丁；鸡蛋打散备用

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2.菠萝洗净，揭去顶盖，用勺挖出果肉切小粒备用，菠萝挖空成菠萝盅，用厨房纸巾把盅里多余的汁吸去

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3.锅置火上少许油烧热，倒入豌豆、胡萝卜粒翻炒至熟

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4.再倒入虾仁粒炒至变色后盛出备用

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5.锅里少许底油烧热，打好的鸡蛋液倒入略炒，倒入米饭、菠萝丁炒匀

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6.再将炒熟的虾仁豌豆粒等倒入加适量盐，白胡椒粉匀即可