酸汤黄鸭叫

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1.杀好的黄鸭叫洗干净，沥干水分，待用。

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2.西红柿切片，薄点的。

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3.韭菜、香菜洗干净、取中间部分。

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4.小米辣、朝天椒、大蒜、姜、切小丁。

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5.这个是用骨头熬好的汤，待用。

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6.油烧热，放入辣椒和大蒜、姜、八角、桂皮爆炒出香味。

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7.油烧热，放入辣椒和大蒜、姜、八角、桂皮，加点盐，爆炒出香味。

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8.倒入熬好的骨头汤，细火慢熬。

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9.倒入熬好的骨头汤，细火慢熬大概15-20分钟。记得盖锅盖。当汤熬好后，可以倒入砂锅或者火锅中继续烹饪，那样味道更好。因为家里没条件，就没换锅。

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10.待汤沸腾，加盐，放入西红柿片，将火调大点。记得盖锅盖。

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11.汤再次沸腾，过2分钟，一次放入黄鸭叫，记得盖锅盖。

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12.黄鸭叫煮5分钟左右，放入韭菜、香菜。2分钟后即可装盘。

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13.装盘