简单动手这样一个面包,心情突然变好
18cm天使模型打造的巨型面包圈
淋了咖啡糖霜和巧克力奇普 模样特别可爱
1.先做可可核桃馅部分 馅料部分材料备齐, 巧克力黄油切块放在耐热容器内
2.微波炉低档加热至融化,混合均匀成巧克力酱
3.加入30g牛奶,30g蜂蜜
4.混合均匀如图
5.加入25g杏仁粉,25g面包粉,半小勺肉桂粉
6.混合均匀如图
7.加入切碎的核桃
8.混合均匀如图
9.填料做好了 做面包部分
先做汤种(最好提前一天做,冰箱冷藏一晚)
汤种做法是65度汤种
锅内混合10g高筋粉和50g水,小火加热至65度离火(呈面糊状)
10.继续搅拌均匀,放凉密封冷藏
11.面包的材料备齐
12.除黄油外所有材料混合,揉至出筋面团
13.加入软化黄油,继续揉至拓展阶段的面团
14.盖保鲜膜,室温发酵至1.5-2倍大(汗。。特写图看不出)
15.发酵约1小时后,将面团排气
16.盖保鲜膜静置15分钟
17.面团擀成约15cmX35cm大小(发酵表面朝下)
18.在中间抹平馅料,四周各留一些
19.卷紧卷成卷
20.一头用擀面杖压扁
21.搓成约40cm长,两头拧紧,入模(底面朝上)
22.温热潮湿环境发酵至约2倍大(我的是烤箱发酵档40度40分钟)预热好的烤箱180度中下层上下火23分钟
接下来做表面装饰的咖啡糖霜
23.表面装饰的材料备齐
24.1小勺速溶咖啡加入1/4大勺开水
25.充分混匀速溶咖啡和开水
26.分次加入20g糖霜,混合均匀
27.最后的咖啡糖霜是这样的状态,用裱花纸剪小口随意在烤完的面包表面淋上,撒上巧克力奇普,筛糖粉 搞定
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝