学做冬之恋

1.把虾去头，开背，去掉虾线。

2.把虾去头，开背，去掉虾线。冬瓜切大块。

3.用盐，料酒腌几分钟

4.热锅热油，放入葱，姜，蒜，大虾，快速翻炒，再烹入料酒，虾变红色即可关火

5.另起一锅，放少许油，把冬瓜两面煎一下，倒入高汤，没过冬瓜。

6.大火烧至汤剩下不多，加入蒸鱼豉油，炒匀，冬瓜变红色即可出锅。码盘。

7.在码好的冬瓜上面放上红色的虾，把剩下的汤汁浇在菜上即成。