紫薯冰皮月饼

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1.主要材料见图。

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2.用糯米粉，烧热锅，炒熟，做成糕粉。

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3.紫薯放高压锅，加盖蒸10分钟。

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4.用勺子压蒸好的紫薯成泥。

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5.糯米粉 ，粘米粉 ，澄粉混合一起。

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6.一个大碗装紫薯泥、黄油 、糖 、牛奶，放在锅中隔水稍加热，搞拌均匀待用。

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7.把牛奶 、糖、色拉油加入粉类中，静置30分钟

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8.放在蒸锅上

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9.大火加盖定时蒸20分钟，中间搅拌三次，蒸后要晾凉成冰皮。

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10.我的月饼模具是50克的，紫薯团逐个称好20g左右。

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11.取一冰皮团，约30g左右，按平，放上紫薯团。

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12.用冰皮团包裹紫薯团。

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13.在模具里洒些糕粉，把包好薯泥的团团摁进模里，按实、按平。

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14.在模具里洒些糕粉，把包好薯泥的团团摁进模里，按实、按平。

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15.用保鲜盒装好，盖上盖子，放入冰箱，冷藏一夜，就可食用