黄金芝士鸡排

收录时间：2022-06-10 20:54:30 人气：5716

主料

辅料

配料

黄金芝士鸡排的做法步骤

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1.将鸡肉洗净沥干水份，片成薄片
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2.用刀背将鸡肉敲松散
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3.敲好的鸡肉，加胡椒粉、蚝油、生抽、料酒、盐、糖、油抓匀
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4.放冰箱冷藏腌制5、6小时
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5.将腌制好的鸡肉包上芝士片
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6.将鸡肉对折包好芝士片
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7.将鸡肉裹上面粉，将边捏紧
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8.蘸上蛋液
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9.最后裹上面包糠
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10.起油锅，等油5、6成热时下入鸡排，中小火炸至两面金黄捞起沥去多余的油

制作小窍门

1、鸡肉要要刀背敲一遍或者用肉锤锤一遍，使肉的组织变松散

2、包好芝士后，在裹面粉时要将边捏紧，防止芝士在油炸时流出来

3、要中小火慢炸，不然表皮的面包糠容易糊

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