椒盐香脆带鱼

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1.带鱼收拾干净切段，生姜切片。

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2.带鱼切花刀，用适量糖、盐、胡椒粉、料酒和生姜腌半个小时。

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3.准备一些面粉，腌好的带鱼裹上一层面粉，再拍掉多余的干粉。

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4.全部依次裹好面粉。

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5.平底锅热后倒入油，一块块把带鱼放入中小火煎。

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6.一面煎硬后翻面，然后不时地翻面煎至两面金黄酥脆，装盘再均匀地撒上一层椒盐即可，趁热食用。