波波饺

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1.肉馅中放入姜末，花椒面、葱末、搅拌均匀。

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2.将切好的韭菜放入肉馅中，放盐搅拌均匀。

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3.将面粉用水和好，揉成光滑不粘手的面团，放在盆中醒一会。

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4.醒好的面揉搓，揪成小剂子，擀成面皮。

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5.取一面皮，包入馅，将面皮对折封口成半圆形 。

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6.食指稍过拇指前，捏住饺边，拇指微微将饺皮往前推出褶折，顺势拇指向后推出褶折，重复褶折，一直推至右端，这样一只波波饺就完成了。

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7.锅中水开后煮饺子。