【韭菜盒子】

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1.1、面粉2斤加80度热水用筷子把面搅拌成块状；

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2.2、晾凉，用手揉成面团；

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3.3、盖上干净的湿纱布静置松弛20分钟；

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4.4、将韭菜洗净切碎；

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5.5、猪肉剁碎，放些生抽、色拉油腌制；

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6.6、粉丝用凉水泡软切小段；

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7.7、炒锅放点油将鸡蛋到入锅内立即用铲子搅拌；

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8.8、鸡蛋炒散后切碎

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9.9、韭菜碎放入一小匙色拉油防止韭菜出水；

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10.10、锅内热油放虾皮炒至金黄色；

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11.11、加入肉馅小火翻炒；

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12.12、再加入粉丝放凉备用；

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13.13、将放凉的炒过的材料、韭菜碎、鸡蛋碎加盐、鸡精、香油、糖；

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14.14、混合拌匀成馅；

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15.15、将松弛好的面团搓成长条；

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16.16、切割成分割成均匀的剂子；

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17.17、按扁擀成面皮；

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18.18、一侧放入适量馅；

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19.19、将饼皮对折，并把收口捏紧；

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20.20、由右向左折起花边，做成盒子；

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21.21、全部做好；

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22.22、锅内少许油，烧热，放入盒子烙至两面金黄；

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23.23、出锅、装盘、上桌。