豆渣萝卜丝丸子

点击查看大图

1.黄豆洗净泡发

点击查看大图

2.泡好的豆子放入豆浆机打成豆浆

点击查看大图

3.将打好的豆浆过滤

点击查看大图

4.过滤出的豆渣用铲子压一下，尽量使其干燥一些

点击查看大图

5.将萝卜洗净擦成细丝

点击查看大图

6.擦好的萝卜丝加盐杀出水份

点击查看大图

7.将萝卜丝多余的水份挤去，放到干净菜板上剁碎

点击查看大图

8.往萝卜碎丝中加入豆渣

点击查看大图

9.往里面加一些面粉

点击查看大图

10.接着将切碎的葱姜碎末放进去

点击查看大图

11.往里面放一个鸡蛋

点击查看大图

12.接着按个人喜好调味，我放了半茶匙胡椒粉、一茶匙白糖、少许鸡精和花椒粉、两茶匙香油、少许盐

点击查看大图

13.最后加入少许食用油，搅拌均匀，顺着一个方向搅上劲

点击查看大图

14.起油锅，等油六、七成热，放入做好的丸子，等丸子浮起，表面金黄就可以捞出