蕃茄炒蛋

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1.原料：鸡蛋，蕃茄，小葱

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2.蕃茄顶部切十字刀，入锅汆汤两三分钟，去皮

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3.鸡蛋打入碗里，加两汤匙水，少许盐，搅拌均匀

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4.蕃茄去皮，切块，小葱切碎，调好生粉水，备用

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5.热锅温油倒入蛋液翻炒

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6.待蛋液凝固，盛出备用

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7.锅中留底油倒入蕃茄翻炒

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8.待蕃茄炒出汁水，加入盐，鸡汁少许，一汤匙糖，（喜欢吃酸的糖可以不加）

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9.最后加入鸡蛋拌匀，再调入少许生粉水翻炒出锅

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10.装盘，撒入少许葱花（葱花也可在出锅前放入）