蒜蓉开背虾

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1.1、虾从背部入刀剖开，挑去虾肠，撒上盐、料酒腌制15分钟；

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2.2、将大蒜、葱、姜、切成碎末，姜末、蒜末、葱末混合，拌上花生油，和一点点盐，鸡精搅拌均匀，淋在大虾身上，烤盘中铺上铝箔纸，放上腌制好的虾；

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3.3，烤箱预热200℃，放入大虾烤8－10分钟，烤至焦黄色后拿出即可。