糯米肉丸

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1.糯米提前4—6小时浸泡，沥干水分备用。

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2.猪肉剁成肉末。

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3.香菇和胡萝卜也剁成末，加入肉馅中。（我用的是新鲜香菇）。

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4.打入一个鸡蛋，加入姜末、香葱末、盐、料酒、老抽、生抽、白糖。

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5.搅拌均匀。

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6.取一些肉馅，用手团成圆球状，放在浸泡好的糯米里。

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7.将肉丸均匀地裹满糯米，并在手上来回地团几下，使糯米牢牢地黏在肉丸上。

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8.盘子上刷一些油（不刷也可以），将糯米肉丸码在盘子里，上锅蒸25分钟左右。

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9.出锅，用红辣椒点缀。